荞麦属植物黄酮化学成分及其活性评价研究进展

• 作者: 余科义 王明坦 薄新党
• 来源期刊: 农村实用技术
• 关键词: 荞麦属植物 黄酮类化合物 提取方法 化学成分 活性评价
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 字数: 2513字
• 语种: 中文

摘要

荞麦因富含蛋白质、维生素和矿质元素等营养物质,成为我国谷物中的重要健康食品.荞麦黄酮的含量也高于其他作物,具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等生物活性,以及减少机体微血管脆性、渗透性和保护视力等功效.本文就荞麦属植物黄酮类化合物的提取、化学成分以及活性评价研究的进展进行综述,为荞麦属植物的进一步研究和开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余科义		9	13	2.0	3.0
2	王明坦		1	0	0.0	0.0
3	薄新党		3	2	1.0	1.0