牛奶品质调控技术研究进展

• 作者: 刘应进 游文奇 王锡波 赵卫东 郭同军
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 生乳品质 乳品品质 营养调控 加工方式 奶牛
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: S823.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.16863/j.cnki.1003-6377.2020.05.001

摘要

乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质.本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因素,影响乳品品质的乳品加工方式、冷链运输和储存方式进行论述,以期为提高和优化牛奶品质提供技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭同军		6	23	3.0	4.0
2	刘应进		1	0	0.0	0.0
3	游文奇		1	0	0.0	0.0
4	赵卫东		1	0	0.0	0.0
5	王锡波		1	0	0.0	0.0