安溪铁观音传统采制技术

• 作者: 上官万福
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 安溪铁观音 传统发酵 采摘 品质
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 46-47,49
• 页数: 3页
• 字数: 2032字
• 语种: 中文

摘要

安溪铁观音传统加工工艺程序较复杂,晒青程度较重,摇青次数4～5次,发酵程度较重,杀青程度较轻,本文介绍了安溪铁观音传统制法的工艺技术与流程.