响应面优化栀子皮油和栀子肉油的提取工艺及品质分析

• 作者: 唐伟卓 杨涛 满海燕 祝廷辉 缪芝硕 邝鼎 陈建荣
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 栀子皮油 栀子肉油 提取 响应面 理化性质 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TS224.4|TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.08.005

摘要

以"林海1号"栀子为研究对象,应用Box-Behnken实验设计和响应面分析法对栀子皮油和栀子肉油的回流提取工艺条件进行优化并进行理化性质及脂肪酸组成分析.结果表明:栀子皮油的最优提取工艺条件为回流时间60 min、回流温度75℃、料液比1:12;栀子肉油的最优提取工艺条件为回流时间60 min、回流温度75℃、料液比1:10.在最优工艺条件下,栀子皮油和栀子肉油得率分别为2.35％和20.4％.栀子皮油和栀子肉油理化性质接近,过氧化值和酸价较低,且均符合国家食用植物油卫生标准要求.GC-MS分析表明,栀子皮油和栀子肉油中脂肪酸种类和含量存在一定差异.栀子皮油中共测出18种脂肪酸,主要包括亚油酸(44.12％)、棕榈酸(21.86％)、二十碳烯酸(10.46％)、油酸(9.07％)和硬脂酸(5.68％).栀子肉油中检出13种脂肪酸,主要包括亚油酸(53.06％)、油酸(21.88％)、棕榈酸(17.57％)、硬脂酸(3.85％)和二十三烷酸(1.33％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建荣	长沙学院生物与环境工程学院	22	104	6.0	9.0
2	邝鼎		2	2	1.0	1.0
3	唐伟卓	长沙学院生物与环境工程学院	6	3	1.0	1.0
4	满海燕	长沙学院生物与环境工程学院	2	4	1.0	2.0
5	杨涛	长沙学院生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0
6	缪芝硕	长沙学院生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0
7	祝廷辉	长沙学院生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0