低聚木糖的生产及应用研究进展

• 作者: 冷小军
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚木糖 研究进展 应用 酸水解 自水解 酶水解
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（1）
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

近年来,低聚木糖作为一种健康益生元深受人们青睐。通过简要介绍低聚木糖的研究意义,阐述低聚木糖的生产方法,包括酸水解、自水解、酶水解等方法及其在食品工业、医疗保健、饲料养殖等领域的应用研究,展望了低聚木糖的生产及应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷小军	河北农业大学理工学院	2	0	0.0	0.0