鼓泡式鱼类清洗机管路湍流数值模拟与优化

• 作者: 吴文锦 张志明 李路 汪兰 熊光权 石柳
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 鼓泡式 鱼类清洗机 湍流模型 湍流动能
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 机械与控制
• 页码范围: 110-115,120
• 页数: 7页
• 字数: 4249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.01.018

摘要

采用Fluent软件对鼓泡管路中的分流管内部流场进行数值模拟,选用标准k-ε湍流模型模拟分流管上每个喷气口气体的流速分布图,当分流管长为40 cm时,每个喷气口气体的流速相近,产生的气泡均匀、可控.通过对分流管上的喷气孔径、孔距等相关参数进行数值模拟,使用Mixture多相流模型、扩展的标准k-ε湍流模型模拟不同气流速度对气体体积分数、湍流动能、湍流耗散率的影响.结果表明:气流流速与气体体积分数、湍流动能、湍流耗散率具有正相关性,当鼓泡管路中参考气流速度8 m/s、喷气孔径6 mm、喷气孔径间距70 mm时,湍流动能转化比最高(67.7％).验证实验表明:清洗时间、气流流量、清洗量对鲫鱼表面和腹腔的清洗效果影响显著,当清洗时间170 s、气流流量145 L/min、清洗量1.5 kg时,清洗效果达92分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊光权	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	58	272	11.0	14.0
2	汪兰	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	42	146	7.0	11.0
3	石柳	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	8	3	1.0	1.0
4	吴文锦	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	17	17	2.0	4.0
5	张志明	华中农业大学工学院	7	46	3.0	6.0
6	李路	华中农业大学工学院	11	27	3.0	5.0