大白菜贮藏保鲜技术

• 作者: 兰创业 巫东堂 李改珍 王秀英 赵军良 赵美华 齐仙惠
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 关键词: 大白菜 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 字数: 2803字
• 语种: 中文

摘要

该文根据大白菜的贮藏特性,介绍了大白菜的贮藏技术及各种贮藏方法.露地贮藏、堆藏、窖藏、假植贮藏等方法简单实用、成本低;冷库贮藏、强制通风贮藏等方法适用于大规模商品菜,保鲜期长,保鲜效果好;气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜等智能化贮藏方法,是未来大白菜贮藏保鲜的发展方向.不同的贮藏方法各有优缺点,应根据实际情况因地制宜选用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巫东堂	山西省农业科学院蔬菜研究所	88	489	12.0	18.0
2	王秀英	山西省农业科学院蔬菜研究所	77	246	9.0	13.0
3	赵军良	山西省农业科学院蔬菜研究所	62	294	10.0	14.0
4	李改珍	山西省农业科学院蔬菜研究所	51	148	6.0	9.0
5	赵美华	山西省农业科学院蔬菜研究所	58	243	8.0	14.0
6	兰创业	山西省农业科学院蔬菜研究所	25	72	5.0	7.0
7	齐仙惠	山西省农业科学院蔬菜研究所	10	15	3.0	3.0