茎柔鱼角质颚的机械强度特性

• 作者: 刘必林 林静远 金宵
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茎柔鱼角质颚 机械强度 化学成分 化学分子交联 物理结构
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 渔业资源与管理
• 页码范围: 385-391
• 页数: 7页
• 分类号: S917.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20190502690

摘要

茎柔鱼角质颚不仅表面存在色素沉积的梯度变化,从喙部到翼部黑色素逐渐变浅,其机械性能也存在显著的梯度变化,喙部具有很高的机械强度,从喙部到翼部机械强度逐渐变小,韧性逐渐增大.测定无水以及水合状态下茎柔鱼角质颚不同部位(喙部、侧壁、翼部)的机械强度(杨氏模量),以及主要化学成分、内部分子交联结构,并利用电子扫锚显微镜观察了其不同部位表面和断面上的物理结构,探究茎柔鱼角质颚机械强度梯度变化的主要原因.研究显示:无水茎柔鱼角质颚具有很高的杨氏模量,模量从喙部到翼部差异不显著(P>0.01);而水合的角质颚杨氏模量明显减小,模量从喙部到翼部呈现显著梯度变化(P<0.01).茎柔鱼角质颚主要含有蛋白质、儿茶酚、壳聚糖和水,其机械强度随蛋白质、儿茶酚含量增加而增大,机械强度同时与内部分子交联反应形成的多巴-多交联多聚体以及与其表面和断面上物理结构有关,茎柔鱼喙部断面层状结构十分显著,生物体中分层越明显,其机械强度越大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘必林	上海海洋大学海洋科学学院	47	437	12.0	19.0
17	林静远	上海海洋大学海洋科学学院	7	16	3.0	4.0
18	金宵	华东理工大学材料科学与工程学院	2	0	0.0	0.0