2015年中国15个省(自治区、直辖市)65岁及以上居民膳食维生素B1、维生素B2和烟酸摄入状况

• 作者: 姜红如 张兵 张继国 李丽 杜文雯 欧阳一非 汪云 王志宏 王惠君 苏畅 贾小芳 黄绯绯
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素B1 维生素B2 烟酸 老年居民 膳食营养
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 28-35
• 页数: 8页
• 分类号: R153.3|Q56|R181.37
• 字数: 4129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2020.01.005

摘要

目的 了解中国15个省(自治区、直辖市)65岁及以上居民膳食维生素B1、维生素B2和烟酸的摄入情况和危险因素.方法 利用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究资料,选择有完整连续3天24小时膳食调查数据的3222名65岁及以上的居民为研究对象,分析膳食维生素B1、维生素B2和烟酸的摄入状况和食物来源,并与中国居民膳食维生素B1、维生素B2和烟酸的推荐摄入量进行比较.采用多因素Logistic回归模型分析维生素摄入不足的危险因素.结果 老年居民每天摄入维生素B1、维生素B2、烟酸的中位数分别为:男性0.8、0.7和12.8 mg,女性0.7、0.6和10.9 mg.南方老年居民维生素B1摄入不足的危险性高于北方老年居民.80岁及以上老年居民维生素B1摄入不足的危险性高于65～79岁老年居民.农村教育程度低的老年居民维生素B2摄入不足的危险性高于城市教育程度高的老年居民.男性80岁及以上、教育程度低、北方、农村和收入水平低的老年居民烟酸摄入不足的危险性更高,女性教育程度低、北方和农村的老年居民烟酸摄入不足的危险性更高.结论 2015年中国15个省(自治区、直辖市)约80％以上的老年居民存在膳食维生素B1和维生素B2摄入不足风险.不同年龄、教育程度、地区、城乡、收入的老年居民维生素B1、维生素B2和烟酸摄入情况不同.