构树发酵饲料对肉牛肥育性能、屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 吴买生 夏敏 左健 张勇 李建新 李玉莲 潘凯 粟泽雄
• 来源期刊: 中国草食动物科学
• 学科: 农学
• 关键词: 构树发酵饲料 肉牛 肥育性能 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: S823.5
• 字数: 4014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2020.04.007

摘要

为研究构树发酵饲料对肉牛肥育性能、屠宰性能及肉品质的影响,选择体重462.38 kg±48.15 kg、生长发育正常的健康育肥牛(西门塔尔牛×本地黄牛)16头,随机分为2组,每组8个重复(公母各半),每个重复1头牛.其中,对照组饲喂基础饲粮,试验组用构树发酵饲料替代基础饲粮中30％的酒糟.预试期5 d,正试期25 d.结果表明:试验组肉牛的平均干物质日采食量和平均日增重均显著高于对照组(P<0.05);试验组肉牛的屠宰率、眼肌面积、pH值、营养成分含量和矿物质含量与对照组间均无显著性差异(P>0.05).说明用构树发酵饲料替代30％酒糟饲喂育肥期肉牛,能显著提高其肥育性能,对其屠宰性能和肉品质无不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	粟泽雄		6	21	1.0	4.0
2	夏敏		4	2	1.0	1.0
3	张勇		2	0	0.0	0.0
4	李建新		1	0	0.0	0.0
5	左健		1	0	0.0	0.0
6	潘凯		2	0	0.0	0.0