液态奶中乳果糖检测技术的研究进展

• 作者: 周鑫 延新宇 郑百芹
• 来源期刊: 养殖与饲料
• 关键词: 液态奶 乳果糖 检测技术
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 字数: 2914字
• 语种: 中文

摘要

本文对液态奶中乳果糖检测技术的研究进展作了综述.首先对乳果糖的概念和结构进行了介绍,然后对液态奶中乳果糖的检测方法(主要是色谱法和酶解法)进行了较系统的论述,最后对乳果糖的检测技术的发展方向进行了总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鑫		11	15	2.0	3.0
2	郑百芹		2	0	0.0	0.0
3	延新宇		1	0	0.0	0.0