不同产地生鲜产品中短链氯化石蜡的含量水平及风险评估

• 作者: 刘兰畦 李慧娟 赵燕芳 高姗
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 工学
• 关键词: 短链氯化石蜡 进口肉类及海产品 膳食暴露 风险评估
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 其他研究论文
• 页码范围: 136-144
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3976/j.issn.1002-4026.2020.04.018

摘要

短链氯化石蜡(short-chain chlorinated paraffins,SCCPs)是一类组成复杂、应用广泛的有机氯代混合物.本研究共采集了18种进口肉类及海产品和6种国产肉类及海产品,采用电子捕获负离子源技术(ECNI),对SCCPs在样本中的污染水平及同类物分布情况进行了分析.所有食物样本中SCCPs湿重浓度平均值为289.0 ng/g.其中,进口肉类及海产品为134.7～882.7 ng/g,平均值为291.5 ng/g;国产肉类及海产品为119.1～653.3 ng/g,平均值为281.2 ng/g.SCCPs的同类物以C10和Cl7为主,分别占SCCPs总量中的33.5％和30.8％.普通人群通过膳食摄入肉类的饮食摄入暴露量IED值为376.3 ng/(kg?d-1),海产品类样本的IED值为196.7 ng/(kg?d-1),远低于SCCPs的不良反应水平NOAEL值(100 mg/(kg?d-1)).风险评估结果表明,通过饮食摄入SCCPs不会对人类健康造成致癌影响.