武夷茶叶咖啡因含量研究及其聚类分析

• 作者: 任宇红 张传海 林志銮 武广珩 金晓怀 马春华
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 武夷岩茶 咖啡因 高效液相色谱法 产地
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 化学与生物
• 页码范围: 322-327
• 页数: 6页
• 分类号: O657.72|TS275.2
• 字数: 3899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8513.2020.04.005

摘要

建立高效液相色谱法测定武夷岩茶中不同产地、加工工艺过程中茶叶的咖啡因含量,采用Agilent Tc C18柱(4.6 mm×150mm,5μm);流动相:乙腈和水;流速:1.000 mL/min;柱温:30℃;检测波长:274 nm;进样量:10 μL进行测定.并讨论了溶剂种类、提取时间、提取功率、净化剂选择等因素对咖啡因的影响.实验结果表明:采用甲醇作为溶剂、超声波时间为25 min,提取功率720 W,采用无水Na2SO4和大孔树脂作为净化剂为提取茶叶中的咖啡因最佳提取条件,分析8个样品得知在不同产地、加工工艺过程中茶叶中咖啡因成分在含量上具有较大差异,且具有明显的地域特征.以茶叶中咖啡因含量变化为指标,可以作为区分武夷岩茶产地武夷岩茶品质之一的指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任宇红	华东理工大学生物工程学院	4	5	1.0	2.0
2	林志銮	武夷学院分析测试中心	6	1	1.0	1.0
3	张传海	武夷学院福建省生态产业绿色技术重点实验室	3	0	0.0	0.0
4	金晓怀	武夷学院玉山健康管理学院	4	0	0.0	0.0
5	武广珩	武夷学院福建省生态产业绿色技术重点实验室	2	0	0.0	0.0