2015-2019年定西市食品中食源性致病菌监测分析

• 作者: 田菊梅 赵娟 马成
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 检出率
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 防治与监测
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: R155.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.1911011

摘要

目的 了解甘肃省定西市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的监管和控制提供科学依据. 方法 2015-2019年按季度采集定西市市售食品七大类共计481份,依据《食品卫生微生物学检验》GB/T 4789的规定方法,检测9种常见食源性致病菌.结果 481份食品样品中检出致病菌107株,总检出率21.0％;检出致病菌分别为阪崎肠杆菌(18.8％)、单核细胞增生李斯特菌(11.7％)、致泻大肠埃希菌(10.5％)、蜡样芽孢杆菌(9.8％)、霍乱弧菌(5.0％)、金黄色葡萄球菌(4.2％)和沙门菌(1.2％),检出率差异有统计学意义(x2=48.261,P＜0.05);2015-2019年食源性致病菌的检出率分别为36.4％,24.2％,13.3％,11.0％和7.4％,检出率明显下降且差异有统计学意义(x2=36.471,P＜0.05);水产品类的检出率最高(37.5％),肉与肉制品(30.1％)、即食米面制品(26.7％)、餐饮食品(23.1％)和饮品(2.6％)的检出率差异有统计学意义(x2=46.028,P＜0.05).结论 定西市食品存在不同程度的污染,水产及其制品、肉与肉制品、餐饮食品和即食米面制品是主要污染食品种类,应引起有关部门和消费者的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵娟		3	0	0.0	0.0
2	马成		1	0	0.0	0.0
3	田菊梅		1	0	0.0	0.0