莱芜黑猪肉中烟酸含量的测定

• 作者: 周志杰 曹峰 耿冬青
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 高效液相色谱法 莱芜黑猪肉 烟酸
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 字数: 2448字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法测定莱芜黑猪肉中烟酸的含量,并对提取方法及色谱条件等方面进行了改进,以Kromasil C18柱为分离柱,甲醇–0.05mol/L磷酸二氢钾缓冲液(体积比5:95)为流动相,柱温30℃,紫外检测器在波长261nm条件下检测,可以在4min左右完成分析.烟酸在1.0～25.0mg/L范围内有良好的线性关系(R=0.9998),相对标准偏差为0.62％(n=6),平均加标回收率为98.4％,检出限为2.0×10-4g/kg,为准确测定莱芜黑猪肉中的烟酸含量提供了一种简便快捷的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周志杰		3	0	0.0	0.0
2	耿冬青		3	0	0.0	0.0
3	曹峰		1	0	0.0	0.0