精准扶贫对甘肃省贫困地区在校大学生饮食结构与营养状况的影响

• 作者: 李静雅
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 精准扶贫 贫困地区 在校大学生 饮食结构 营养状况
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 防治与监测
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R195
• 语种: 中文
• DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.1910019

摘要

目的 了解2016-2018年精准扶贫对甘肃省贫困地区在校大学生饮食结构与营养状况的影响,为提高当地在校大学生的健康水平提供理论依据. 方法 每年采用单纯随机抽样方法抽取甘肃省贫困地区3所高等学校各200名大学二年级学生,调查大学生餐厅中每人每日平均消费的食材、食物种类及数量,测量大学生的营养指标;采用记账法和问卷法调查饮食结构、采用测量法调查营养状况.结果 甘肃省贫困地区在校大学生平均每日摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物热能的比为14.51∶20.04∶65.46,其中优质蛋白质占38.65％;早、中、晚三餐供能比例分别为18％～30％,35％～55％,25％ ～ 30％.结论 甘肃省贫困地区在校大学生饮食结构基本合理、绝大多数学生营养状况良好,但饮食结构还需进一步合理化、科学化调整,一日三餐热能比例也需进一步优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静雅		8	10	2.0	3.0