植物乳杆菌素M1-UVs301阳离子交换法分离纯化的研究

• 作者: 安宇 张东杰 易华西 王颖
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌素 阳离子交换层析 分离纯化
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 47-52
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2020.04.008

摘要

实验采用阳离子交换层析技术分离纯化植物乳杆菌素M1-UVs301.结果表明,植物乳杆菌素M1-UVs301分离纯化后在250～320 mL活性突出,精度纯化后在11～13 mL具有抑菌活性.纯化后植物乳杆菌素M1-UVs301比活力显著增加至26321 AU·mg-1,蛋白凝胶上条带单一明显,在3.4 kDa左右抑菌活性显著.氨基酸及蛋白结构分析结果表明,该植物乳杆菌素M1-UVs301为一种疏水肽,二级结构中β-折叠含量较高,为其后续结构和特性的进一步分析提供基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖		134	566	11.0	17.0
3	张东杰		222	1233	16.0	24.0
6	安宇		17	20	2.0	4.0
7	易华西	中国海洋大学食品科学与工程学院	23	28	4.0	4.0