陇薯系列高淀粉马铃薯品种的淀粉产量及品质性状综合评价

• 作者: 张荣 文国宏 李建武 李高峰 王一航 贾小霞 马胜
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 马铃薯 高淀粉 淀粉产量 营养品质
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 329-338
• 页数: 10页
• 字数: 6945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.02.0329

摘要

为了评价高淀粉马铃薯品种的综合品质性状,本研究以甘肃省农业科学院育成的15个马铃薯品种(系)为参试材料,2011-2018年连续8年定点田间试验,测定了块茎产量、营养品质(干物质、淀粉、维生素C、粗蛋白)含量和矿物质元素(钾、钙、铁、锌)含量.结果 表明,参试材料的块茎产量和营养品质含量均存在显著的基因型、环境及基因型与环境的互作效应,其中块茎产量、淀粉产量、干物质含量、淀粉含量性状的基因型效应大于环境效应,而营养品质中的维生素C、粗蛋白和还原糖含量的环境效应大于基因型效应.参试材料的块茎产量24 549～50 140 kg·hm-2,淀粉产量4 271～9 298 kg·hm-2,干物质含量21.07％～30.18％,淀粉含量14.63％～21.83％,维生素C含量12.20～18.95 mg·100g-1,粗蛋白含量2.17％～2.71％,还原糖含量0.18％～0.43％,钾含量4 316～5 368 mg·kg-1,钙含量85.10～138.40mg·kg-1,铁含量10.17～24.50 mg·kg-1,锌含量2.45～3.80 mg·kg-1.大西洋的衍生品种陇薯8号、陇薯9号、陇薯12号、陇薯14号、L0527-2、L08104-12、LZ111和L1149-2淀粉含量均超过18％,其中,L1149-2总体表现优异,其平均块茎产量50 140 kg·hm-2、淀粉产量9 298 kg·hm-2、干物质含量26.75％、淀粉含量19.30％、维生素C含量14.62 mg· 100g-1、粗蛋白含量2.52％、还原糖含量0.28％、钾含量5 297mg·kg-1、钙含量138.40 mg· kg-1、铁含量20.40 mg·kg-1、锌含量3.20 mg· kg-1;而陇薯5号淀粉产量及营养品质较差.本研究为合理利用陇薯系列高淀粉马铃薯品种提供了科学依据,对改良高淀粉马铃薯品种产量和品质具有指导意义.