浅议动物福利与生猪屠宰的福利要求

• 作者: 陈炳旭
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 动物福利 生猪屠宰 福利要求
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 字数: 1509字
• 语种: 中文

摘要

针对目前少数生猪屠宰厂中出现的问题,如生猪不经过致昏而刺杀,极大地增加了生猪的痛苦,其拼命挣扎并发出的惨叫声,增大了环境噪声,不符合环保要求;使用老化的设备和工艺,宰后有些片猪肉(尤其是杂交瘦肉型生猪)的肩胛骨、脊椎骨和尾椎骨断裂及肌肉淤血,影响其胴体外观和质量;提出了生猪屠宰的福利要求,如在待宰间让生猪安静休息、洗澡、饮水,听轻音乐;经过致昏,减少其被刺杀的痛苦,实现生猪无悲伤、无恐惧和无痛苦的死去,既充分体现人道屠宰;同时又保证胴体的肉质达到良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炳旭		5	0	0.0	0.0