土壤作物系统中的硒与人体健康

• 作者: 卢维宏 张丽 张乃明 王凯
• 来源期刊: 肥料与健康
• 关键词: 土壤 硒 地方病 富硒农产品 人体健康
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 食物链安全与健康
• 页码范围: 5-10,69
• 页数: 7页
• 分类号: S143.7+9|S153.6+1|R151.3
• 语种: 中文

摘要

硒是生命必需的微量元素,缺硒与硒过量都会对人体产生危害.系统综述了土壤中硒的来源、含量水平及赋存形态;作物对硒的吸收累积特征及富硒农产品的判别标准、外源补硒的技术方法;硒的缺乏与过量对人体健康的不利影响.围绕土壤作物系统硒的研究,就今后富硒农产品的开发提出了对策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张乃明		186	3575	32.0	54.0
3	王凯		7	37	3.0	6.0
7	张丽		16	63	5.0	7.0
9	卢维宏		10	32	3.0	5.0