不同品种洋葱营养品质分析与评价

• 作者: 何林玉 惠林冲 李威亚 杨海峰 潘美红 缪美华 郇国磊 陈微 陈振泰
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 洋葱 营养品质 相关性 隶属函数法
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 145-149
• 页数: 5页
• 分类号: S633.2
• 语种: 中文

摘要

为评价不同来源洋葱品种的营养品质,筛选出营养物质含量丰富的种质资源,对30份洋葱品种进行紧实度、干物质含量、可溶性固形物含量和丙酮酸含量测定,利用相关性分析和模糊数学的隶属函数法对不同的洋葱品种进行营养品质的综合分析.结果 表明,30份洋葱材料紧实度、干物质含量、可溶性固形物含量和丙酮酸含量存在一定的差异性,其中紧实度的变异系数最小,丙酮酸含量的变异系数最大.另外,发现干物质含量与可溶性固形物含量和丙酮酸含量存在着极显著或显著的关系.在30份洋葱材料中,‘不育系A1’的综合品质最优,为洋葱品质育种提供了材料基础.