藤茶提取物溶解性及在不同度数基酒中的应用研究

• 作者: 刘晶晶 江丹 王鹏 石万银 陈志元
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 藤茶提取物 二氢杨梅素 沉淀法 指标成分溶解量法 溶解性 基酒 HPLC
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3466字
• 语种: 中文

摘要

为更好地应用藤茶提取物,开发护肝类型的健康白酒,开展藤茶提取物溶解性研究实验,确定合适溶剂和溶解量.采用沉淀法和指标成分溶解量法,分析藤茶提取物在不同溶剂中的溶解量以及二氢杨梅素的溶解量,采用指标成分溶解量法,分析藤茶提取物在不同度数基酒中的溶解性问题.结果表明:沉淀法中,藤茶提取物在70-80％乙醇中的溶解性最好;指标成分法中藤茶提取物在80％乙醇中溶解性最佳,而35.2°、42.0°和48.4°基酒中二氢杨梅素的溶解量与实际添加量相当,溶解率达到99.8％以上.指标成分法与沉淀法相比较,藤茶提取物在60-95％乙醇中均有较好的溶解性,在70-80％的乙醇中溶解性最好,藤茶提取物可以很好地应用于不同度数基酒的健康白酒中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晶晶	劲牌持正堂药业有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室	3	0	0.0	0.0
2	陈志元	劲牌持正堂药业有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室	5	0	0.0	0.0
3	江丹	劲牌持正堂药业有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室	3	0	0.0	0.0
4	王鹏	劲牌持正堂药业有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室	1	0	0.0	0.0
5	石万银	劲牌持正堂药业有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室	1	0	0.0	0.0