薏苡仁油主要成分及其功能性研究进展

• 作者: 任艳 周棱波 张国兵 徐建霞 李志 汪灿 沈佳奇 邵明波
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 薏苡仁油 主要成分 薏苡仁酯 薏苡素 功能性 抗癌
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 油料资源
• 页码范围: 90-95
• 页数: 6页
• 分类号: TS225.6|TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.08.019

摘要

薏苡是一种药食同源的谷类作物,原产于我国,种植历史悠久.薏苡仁油是提取自薏苡仁或薏苡仁加工副产物麸皮中的油脂及脂溶性功能成分的混合物.研究表明,薏苡仁油具有降脂、抗癌等作用.综述了薏苡仁油主要成分及其功能性的国内外研究进展,提出了目前存在的不足并展望研究方向,旨在为薏苡仁油综合开发利用及其功能机制的深入研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周棱波	贵州省农业科学院旱粮研究所	13	19	2.0	4.0
2	汪灿	贵州省农业科学院旱粮研究所	8	6	2.0	2.0
3	张国兵	贵州省农业科学院旱粮研究所	9	14	2.0	3.0
4	邵明波	贵州省农业科学院旱粮研究所	10	12	1.0	3.0
5	沈佳奇	贵州省农业科学院旱粮研究所	2	1	1.0	1.0
6	李志		5	8	2.0	2.0
7	任艳	贵州省农业科学院旱粮研究所	3	1	1.0	1.0
8	徐建霞	贵州省农业科学院旱粮研究所	6	15	2.0	3.0