稻谷储藏条件及储藏技术分析

• 作者: 任建豪 周涛 周红丽 宗平 李娜
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 储粮条件 稻谷品质 储藏技术
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 仓储物流
• 页码范围: 148-153
• 页数: 6页
• 分类号: S379
• 字数: 6587字
• 语种: 中文

摘要

稻谷储藏过程中其品质的变化深受外界条件的影响,外界因素包括温度、水分、空气比例以及虫害和微生物等,尤其是在储粮温度较高且稻谷水分偏大的条件下,稻谷霉菌生长较快,导致稻谷品质下降.综述储粮条件对稻谷品质的影响以及稻谷储藏期间储粮害虫和有害微生物和对稻谷的危害,讨论现有的稻谷储藏技术以及新型储粮技术的研究,目前低温储粮、气调储粮、利用CO2法检测稻谷霉菌以及天然防霉剂的研发等新型技术的开发为我国稻谷的安全储藏提供了更有效的技术保障,只是一些新型技术对粮仓的要求较高,实现全国性推广,存在一定的困难.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红丽	湖南农业大学食品科学技术学院	63	518	11.0	21.0
2	李娜	湖南农业大学食品科学技术学院	41	125	7.0	10.0
3	周涛		4	0	0.0	0.0
4	宗平	湖南农业大学食品科学技术学院	3	0	0.0	0.0
5	任建豪	湖南农业大学食品科学技术学院	1	0	0.0	0.0