基于CBL教学法的“食品工厂设计”课程教学改革与实践

• 作者: 卫吉良 吴建虎 李桂峰
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工厂设计 CBL教学法 传统教学法 案例 食品工程类专业 培养质量
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（1）
• 页码范围: 115-116
• 页数: 2页
• 分类号: G420

摘要

CBL是近年来较为主流的一种新型的教学模式,案例是影响CBL教学效果的关键所在。CBL教学法有助于激发学生的学习兴趣,培养学生的自主学习能力和协作能力。为提高食品工程类专业的"食品工厂设计"课程教学质量,结合食品工厂设计的特点和实际情况,引入CBL教学法,精心选择案例,科学组织课堂教学,对课程进行教学改革探索,有效提高食品工程专业人才的培养质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫吉良	山西师范大学食品科学学院	8	17	3.0	4.0
2	李桂峰	山西师范大学食品科学学院	34	395	9.0	19.0
3	吴建虎	山西师范大学食品科学学院	22	42	4.0	6.0