我国抹茶产业创新发展前景

• 作者: 刘慧明 史云霞 尹娟 尹福生 王镇 胡慧婷
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 抹茶产业 技术创新 前景展望
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 专题·综述
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 字数: 3239字
• 语种: 中文

摘要

抹茶是一种纯天然超细微粉体绿茶,它最大限度地保持了绿茶的天然绿色以及营养、药理有效成分,具有较好的市场潜力和前所未有的发展机遇.本文介绍了抹茶的起源、现状及生产与加工技术,并从适制茶树品种创新、茶园管理模式创新、加工与制粉技术创新、品质安全与应用创新等方面展望我国抹茶的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王镇		3	9	2.0	3.0
3	尹福生		3	9	2.0	3.0
7	尹娟		2	4	1.0	2.0
13	刘慧明		1	0	0.0	0.0
14	史云霞		1	0	0.0	0.0
15	胡慧婷		1	0	0.0	0.0