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苜蓿青贮乳酸菌的筛选及其对苜蓿青贮发酵的影响
苜蓿青贮乳酸菌的筛选及其对苜蓿青贮发酵的影响
作者:
杨逢源
王媛
王雁萍
赵珊珊
郝湘妹
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
苜蓿青贮
乳酸菌
筛选
抑菌活性
酸化性能
摘要:
为获得苜蓿青贮用乳酸菌,本研究从苜蓿附生乳酸菌中通过抑菌活性、酸化苜蓿粉及结构性糖代谢中间产物的性能指标筛选优良菌株,并研究其对苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵的影响.结果表明,1)筛选到抑菌活性较高、酸化苜蓿粉及结构性糖代谢中间产物综合性能较好的菌株ZZU A341,被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum);2)青贮90 d,添加该菌株的处理组pH、氨态氮含量低于添加商业菌株(YX)的处理组,显著低于自然青贮(P < 0.05).综上所述,使用该筛选方法获得的优良乳酸菌可有效改善苜蓿发酵品质.
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篇名
苜蓿青贮乳酸菌的筛选及其对苜蓿青贮发酵的影响
来源期刊
草业科学
学科
关键词
苜蓿青贮
乳酸菌
筛选
抑菌活性
酸化性能
年,卷(期)
2020,(2)
所属期刊栏目
后生物生产层
研究方向
页码范围
377-382
页数
6页
分类号
字数
4588字
语种
中文
DOI
10.11829/j.issn.1001-0629.2019-0273
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研究起点
研究来源
研究分支
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期刊影响力
草业科学
主办单位:
中国草原学会
兰州大学草地农业科技学院
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-0629
CN:
62-1069/S
开本:
大16开
出版地:
兰州市嘉峪关西路768号
邮发代号:
54-51
创刊时间:
1984
语种:
chi
出版文献量(篇)
7019
总下载数(次)
17
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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