先秦两汉药膳简史

• 作者: 周立群 孙灵芝 徐煌钰
• 来源期刊: 中医学报
• 学科: 医学
• 关键词: 药膳 食疗 药膳史 中医史 先秦两汉史
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 中医文献
• 页码范围: 1120-1125
• 页数: 6页
• 分类号: R247.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16368/j.issn.1674-8999.2020.05.250

摘要

基于目前可见的先秦两汉时期相关文献,探索药膳发展源流,并厘清这一时期“药膳”的概念与范畴.结论 是:出土医方中药膳方比例以及医方使用食药的比例随历史发展而呈降低趋势;时代最早的马王堆医方所使用材料不拘药食,而以食药兼用品种占绝对优势;先秦两汉后期出土的一系列文献医方以及《伤寒论》《金匮要略》所载仲景方中,药膳方仍占一定比例,并且均使用了较多食药.由这3条史实可以推断:除少数有毒或药性强的品种和经常作为食物的品种外,早期先民对于“药”和“食”的认识是没有明显界限的,没有现代大众对于“药”与“食”不相容性的固有分别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐煌钰	北京中医药大学中医学院	2	0	0.0	0.0
2	孙灵芝	北京中医药大学中医学院	21	3	1.0	1.0
3	周立群	北京中医药大学中医学院	18	11	2.0	3.0