一氧化氮(NO)减压熏蒸对葡萄采后品质的影响

• 作者: 吴忠红 吴斌 张政 闫波雯 魏佳
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红提葡萄 一氧化氮 减压 熏蒸 采后品质
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺·林学
• 页码范围: 54-62
• 页数: 9页
• 分类号: S663.1
• 字数: 6243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2020.01.006

摘要

[目的]研究减压熏蒸技术对鲜食葡萄采后贮藏品质的影响,为气体减压熏蒸技术在鲜食葡萄保鲜上的应用提供技术支持.[方法]在(0±2)℃贮藏条件下,以红提葡萄(Vitis vinifera cv.Red Globe)为试材,采用一氧化氮(NO)减压熏蒸保鲜处理,分析测定果实硬度、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)和抗坏血酸(AsA)等采后生理指标的变化.[结果]70 kPa+30μL/L NO减压熏蒸为最适宜的处理方式,有效降低了果实的失重率、落粒率和腐烂率,减缓果肉的硬度下降和水分的流失,显著延缓红提葡萄SSC、TA和AsA含量的降低,促进过氧化物酶(POD)活性.[结论]NO减压熏蒸能有效的延长鲜食葡萄贮藏期,保持果实品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴斌	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	64	268	8.0	12.0
2	吴忠红	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	32	160	8.0	11.0
3	张政	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	14	19	3.0	3.0
4	魏佳	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	13	33	4.0	5.0
5	闫波雯	新疆农业大学食品科学与药学学院	1	0	0.0	0.0