葡萄酒为何加二氧化硫

• 作者: 陈晨
• 来源期刊: 应用写作
• 学科: 文学
• 关键词: 二氧化硫 世卫组织
• 年，卷（期）: yyxz,（2）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: H152.3

摘要

为什么二氧化硫这个常常跟酸雨相关的化学物质,竟然堂而皇之地出现在了"典雅"的葡萄酒中?事实上,二氧化硫用于葡萄酒酿造至少有几百年的历史。早在1487年,德国普鲁士皇室便颁布法令同意在葡萄酒酿造中使用二氧化硫。专家表示,二氧化硫具有还原性,且有一定的杀菌能力,在葡萄酒中能起到保鲜、灭菌和抗氧化的作用。