北京中学生营养知识现况及其影响因素分析

• 作者: 张泽鹏 朱润芝 柴巍中
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 中学生 营养知识 现场调查 影响因素
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 字数: 3772字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解北京市中学生营养知识掌握现况并探讨影响因素.方法:采用整群典型抽样,抽取北京核心城区和郊县城区数所代表性中学学生,开展现场问卷调查.结果:北京市6所中学1 192名学生参与问卷调查,其中初中生789人、高中生392人,男生600人(50.80％)、女生581人(49.20％),平均年龄13.72±1.58岁(最小11岁、最大19岁);中学生营养知识平均得分为59.37,初中生59.78,高中生58.53;女生61.08,男生57.71;学生对不同类别营养知识的知晓率差异显著(P＜0.05);女性学生、与父母同住、父母学历高与学生营养知识得分存在正相关关系.结论:北京市中学生营养知识得分处于不及格水平,对不同知识类别的知晓度差异显著,学生在初高中阶段学习和掌握营养知识缺乏系统连贯性.学校课程设置、年级、性别、父母学历、居住状况等影响学生营养知识掌握状况.学校应考虑家庭和社会参与,衔接初高中阶段课程教学,加强系统、综合和连贯性的学生营养教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴巍中	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	31	218	7.0	14.0
2	张泽鹏	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	3	4	2.0	2.0
3	朱润芝	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	2	2	1.0	1.0