SDE和HS-SPME结合GC-MS分析霍山黄大茶香气成分的比较

• 作者: 刘政权 宛晓春 朱晓凤 程淑华 肖志鹏 陶勐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 霍山黄大茶 香气 同时蒸馏萃取法 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 214-221
• 页数: 8页
• 分类号: S571.1|TS272
• 字数: 8701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190110-136

摘要

分别采用同时蒸馏萃取法(simultaneous distillation and extraction,SDE)和顶空固相微萃取法(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)提取霍山黄大茶中的香气成分,通过气相色谱-质谱定性定量分析,对2种方法所得的香气成分进行比较.结果表明,2种方法提取的香气成分和相对含量有很大差异,SDE法检测出的挥发性成分有74种,HS-SPME法检测到的挥发性成分有76种,2种方法共同检出的组分有44种.糠醛、5-甲基呋喃醛、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、水杨酸甲酯等是构成霍山黄大茶香气的重要物质,2种方法测出的相对含量都在2％以上.2种方法特有香气化合物分别有30、32种,苯乙烯、苯乙醛、顺式芳樟醇氧化物(呋喃)、亚麻酸等仅在SDE法中检出,HS-SPME法中特有苯甲醛、十四烷、香叶基丙酮等香气组分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宛晓春	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	162	3012	29.0	46.0
2	刘政权	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	22	60	5.0	6.0
3	朱晓凤	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	4	2	1.0	1.0
4	陶勐	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	1	0	0.0	0.0
5	肖志鹏	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	3	0	0.0	0.0
6	程淑华	安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室	3	0	0.0	0.0