水产品中农药残留检验检测方法研究进展

• 作者: 唐欢 廖秀清 张崟 张龙翼 曾卿春 郭思亚 黄伟民
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 水产品 农药残留 提取剂 前处理方法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 233-238
• 页数: 6页
• 分类号: S481+.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.02.039

摘要

我国是水产品生产和消费大国,水产品已经成为我国居民获取动物蛋白质的重要来源之一,但是大量不规范使用农药使得农作物和水源被污染,被污染的农作物和水源再将残留的农药富集到水产品中,从而造成水产品中农药的残留.水产品的质量安全对国民身体健康至关重要.本文着重介绍水产品农药残留检测方法的研究进展,突出分析水产品中农药残留的前处理方法.通过比较,认为采用乙腈作为提取剂的固相萃取前处理方法及气相色谱检测方法更能有效检测水产品中的农药残留物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张崟	成都大学肉类加工四川省重点实验室	116	428	11.0	15.0
2	郭思亚	成都大学肉类加工四川省重点实验室	17	37	4.0	5.0
3	张龙翼	成都大学肉类加工四川省重点实验室	19	28	4.0	5.0
4	廖秀清	成都大学肉类加工四川省重点实验室	3	5	1.0	2.0
5	唐欢	成都大学肉类加工四川省重点实验室	4	20	3.0	4.0
6	曾卿春	成都大学肉类加工四川省重点实验室	1	0	0.0	0.0