不同水平共轭亚油酸对滩湖羔羊屠宰性能及肉品质的影响

• 作者: 于洋 张俊丽 梁小军 马吉锋 马小明
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 共轭亚油酸 滩湖羔羊 肉品质 屠宰性能 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: S826
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.08.004

摘要

试验探讨共轭亚油酸对滩湖羔羊屠宰性能及肉品质的影响.选择3月龄断奶滩湖公羔羊30只,随机分为3组,对照组饲喂基础日粮,试验组日粮中分别添加2％、4％共轭亚油酸,饲喂时间60d.结果 显示:试验Ⅰ组宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、内脂占胴体比例、GR值、眼肌面积、胴体脂肪占胴体比例、背膘厚等指标均高于试验Ⅱ组和对照组,但差异不显著(P＞0.05),试验Ⅱ组胴体脂肪比例显著低于其他两组(P＜0.05);试验Ⅰ组羊肉剪切力显著低于对照组(P＜0.05);各组肌肉组织中均检测出37种脂肪酸,其中饱和脂肪酸17种,不饱和脂肪酸20种.试验Ⅰ组股二头肌中亚油酸(C18:2n6c)、α-亚麻酸(C18:3n3)、饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均高于对照组,但组间差异不显著(P＞0.05).结果 表明:日粮中添加适量CLA有改善羔羊屠宰性能,改善肉品质的作用,添加4％ CLA可显著降低羔羊胴体脂肪,增加胴体肌肉沉积的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁小军		98	231	7.0	11.0
2	马小明		38	73	4.0	7.0
3	马吉锋		56	113	4.0	7.0
4	张俊丽		34	38	4.0	4.0
5	于洋		32	55	4.0	6.0