UV-B辐射对谷子叶色及米色形成的影响

• 作者: 张彬 李萌 王喆 申慧芳 郝瑞丽 韩渊怀
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: UV-B 谷子 光合色素 酶活 米色 HPLC
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 505-511
• 页数: 7页
• 分类号: S515
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2020.04.08

摘要

为深入研究UV-B对谷子光合等生理生化指标及米色的影响,对不同UV-B辐射强度下谷子叶片及米色的响应进行测定.以吨谷、沁黄2号2个谷子品种为试验材料,采用紫外分光光度法测定不同强度UV-B辐射对谷子叶片中光合色素、CAT、POD、SOD、MDA等的影响,用色差仪对小米米色进行测定,并用液相色谱法对类胡萝卜素含量与成分进行分析.结果表明,吨谷与沁黄2号的UV-B+处理组类胡萝卜素含量均先略上升,20 d后持续下降,叶绿素含量变化同类胡萝卜素含量变化具一致性;吨谷UV-B-处理组类胡萝卜素与叶绿素含量均处于下降趋势,30 d后二者均显著低于对照组,沁黄2号UV-B-处理组2个色素含量均呈先上升,20 d后持续下降趋势.吨谷与沁黄2号UV-B+处理组SOD、POD活性均随时间增加逐渐升高,而UV-B-处理组SOD与POD活性变化不规律;随着处理时间的增加,吨谷与沁黄2号UV-B+与UV-B-处理组MDA含量都呈升高趋势,且2个品种的UV-B+和UV-B-处理组CAT变化趋势相似,均呈先降低后升高.吨谷与沁黄2号UV-B-处理组的L*、a*、b*值均低于对照组,且类胡萝卜素成分及含量也较对照组下降.研究结果可为今后培育富含类胡萝卜素谷子品种,提高小米品质奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申慧芳	山西农业大学文理学院	20	135	6.0	11.0
2	李萌	山西农业大学农学院	4	0	0.0	0.0
3	韩渊怀	山西农业大学农学院	31	68	4.0	8.0
4	张彬	山西农业大学农学院	34	150	6.0	11.0
5	郝瑞丽	山西农业大学文理学院	2	4	1.0	2.0
6	王喆	山西农业大学农学院	1	0	0.0	0.0