烟叶油润度参比样的制作与分析

• 作者: 崔振伟 张明乾 李菁菁 齐凌峰
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 油润度 参比样 适用性
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 2551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2020.03.007

摘要

为方便烟叶评级人员准确把握烟叶油润度概念,从烟叶评级实践的角度出发以及根据国家标准(GB2635-1992)《烤烟》中油分的定义,采取感官分析方法,遵循参比样的制作原则,制作了7个档次的烟叶油润度实物参比样品,进行特征描述、档次排序.统计分析结果表明:各参比样样品评价排序数据具有很强的一致性,档次之间存在极显著差异,此套参比样品符合重复性和再现性,适用性较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐凌峰		7	62	3.0	7.0
2	崔振伟		5	8	2.0	2.0
3	张明乾		12	10	2.0	3.0
4	李菁菁		5	1	1.0	1.0