微波技术在肉类解冻中的应用

• 作者: 孙培清
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 电磁波 波谱图 微波技术
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 字数: 1376字
• 语种: 中文

摘要

实际生产中,肉类解冻对于保证产品质量、实现生产的自动化、提高出品率,以及环保等方面,越来越重要.相对于传统的解冻方式而言,微波技术在食品加工中的成功应用,是一次重大的技术进步.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培清		1	0	0.0	0.0