双响应面法结合Matlab法优化葡萄籽多酚提取工艺及羟自由基清除率评价

• 作者: 兰国锦 刘伯虎 肖夏 薛山 陈舒怡
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽多酚 双响应面 Matlab分析 工艺优化
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 160-167
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.028

摘要

本研究采用Box-Behnken双响应面优化法结合Matlab分析法对葡萄籽多酚(Grape seed polyphenols,GSP)提取工艺进行了优化.通过考察提取介质、溶剂浓度、料液比、提取时间四个单因素对GSP含量及羟自由基清除率的影响,经过双响应面优化及Matlab分析,得到最优提取工艺为:丙酮浓度78.7％,料液比1:45 g/mL,提取时间91.2 min,得到GSP实际值为(75.39±0.10)μg没食子酸当量(gallic acid equivalent,GAE)/mg干重(dry weight,DW),羟自由基清除率为70.82％±0.11％.此外,经matlab分析,当提取时间取中间值(C =90 min)时,GSP提取量(y1)和羟自由基清除率(y2)均能够取得最大理论值;当丙酮浓度处于76％ ～82％区间,料液比越趋近1:45 mL/g时,y1和y2的值越趋近最大值.双响应面优化与matlab法优化结果具有一致性,两者结合不仅能够准确得到最佳提取方案,也能够更直观地找出合理的工艺参数区间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛山	闽南师范大学生物科学与技术学院	31	88	6.0	8.0
5	肖夏	四川理工学院生物工程学院	6	6	2.0	2.0
6	陈舒怡	闽南师范大学生物科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
7	刘伯虎	闽南师范大学生物科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
8	兰国锦	闽南师范大学生物科学与技术学院	1	0	0.0	0.0