高效液相色谱-质谱法测定牛Ⅰ型胶原含量

• 作者: 张贵锋 王明林 邢芳毓 高建萍
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-质谱(HPLC-MS) 特征肽 牛Ⅰ型胶原 定量
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 479-484
• 页数: 6页
• 分类号: O657.7|O657.63
• 字数: 4507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2020.04.008

摘要

建立了一种基于高效液相色谱-质谱联用技术并通过特征多肽进行牛Ⅰ型胶原含量检测的方法.胶原海绵样品经酶解处理后进行色谱分离,在电喷雾离子源正离子扫描及保留时间依赖的单离子监测模式(SIM)下测定,外标法定量.采用胰蛋白酶特异性酶解得到牛Ⅰ型胶原的1个特征多肽为GFSGLDGAK.该多肽在0.645～21.5μg/mL质量浓度范围内线性关系良好(r2 =0.999 4);方法的定量下限为6.45×10-4 μg/mL;在3.10、2.48、1.55 μg/mL 3个加标水平下,平均回收率为98.2％～102％;峰面积的相对标准偏差(n=6)为0.80％.胶原海绵样品经均匀性、稳定性和定值检测,确保了方法有效性,验证了该产品质量,且测得牛Ⅰ型胶原含量为(0.926±0.014) mg/mg.该方法简便快速,重现性好、稳定性高,可有效地对牛Ⅰ型胶原进行定量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明林	山东农业大学食品科学与工程学院	102	1730	24.0	38.0
2	张贵锋	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	22	141	6.0	11.0
3	高建萍	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	8	15	3.0	3.0
4	邢芳毓	山东农业大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0