“加大饮食文化”书系及其对我国相关研究的启示

• 作者: 邹赜韬 王慧慧 宋维维
• 来源期刊: 地域文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: “加大饮食文化”书系 饮食文化 加州大学
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 132-144,M0006
• 页数: 14页
• 分类号: TS971.22

摘要

本文介绍了西方饮食文化研究出版"加大饮食文化"书系的基本情况。"加大饮食文化"书系受益于加州饮食文化传统、加州大学专业积淀,逐步成为业界高地。该书系选题注重以新颖问题意识"讲故事",对作品的时空联络、严谨之外的可读性颇为在意。"加大饮食文化"书系堪称当前世界最权威、最具活力的饮食研究系列,中国学界应当充分借鉴"加大饮食文化"书系经验,鼓励跨学科研究,回归田野、直面时代命题。