响应面法优化斑点叉尾鮰鱼内脏油脂肪酸提取工艺研究

• 作者: 张波涛 徐文祥 相朝清 许瑞红
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 斑点叉尾鮰 脂肪酸 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 字数: 2560字
• 语种: 中文

摘要

采用皂化酸解工艺,对斑点叉尾鮰鱼内脏油中的脂肪酸进行提取,并对其提取工艺参数进行响应面优化.以KOH浓度、反应温度、反应时间作为影响因素,脂肪酸酸值作为响应值,在单因素试验的基础上,通过响应面模型优化后的最佳工艺参数为:KOH浓度0.22mol/L、反应温度90℃、反应时间140min,预测脂肪酸酸值KOH为196.78mg/g,实际脂肪酸值KOH为195.92mg/g,预测值与实际值基本吻合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张波涛		18	15	2.0	3.0
2	许瑞红		8	15	2.0	3.0
3	相朝清		2	1	1.0	1.0
4	徐文祥		1	0	0.0	0.0