1-MCP处理对“丽格”海棠果实采后生理及品质的影响

• 作者: 卞健 张丹丹 张往祥 张龙 杨祎凡 穆茜
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: “丽格”海棠果实 1-MCP 品质 采后生理
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 18-23
• 页数: 6页
• 分类号: S662.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.01.003

摘要

以“丽格”海棠果实为试材,研究经1.0μL/L的1-MCP处理后,室温(20±1)℃条件下贮藏的海棠果实品质和生理变化,并利用主成分对采后测定的各项生理指标进行分析.结果 表明,与不加1-MCP的对照组相比,1-MCP处理可保持海棠果实硬度,抑制可溶性固形物(TSS)含量的升高,减缓VC含量的降低、果皮叶绿素的分解和过氧化物酶(POD)活性的下降,降低呼吸强度和乙烯生成速率,有效地延缓果实衰老,使海棠果更耐贮藏.主成分分析在特征值大于1时将经1-MCP处理后的海棠果实8个生理指标综合为2个因子,累积方差贡献率达到84.44％,其中第1主成分主要代表果肉硬度和叶绿素信息,第2主成分主要代表乙烯释放量信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹丹	南京林业大学林学院南方协同中心	12	58	3.0	7.0
2	张往祥		14	39	4.0	6.0
3	卞健	南京林业大学林学院南方协同中心	4	0	0.0	0.0
4	张龙	南京林业大学林学院南方协同中心	3	0	0.0	0.0
5	穆茜	南京林业大学林学院南方协同中心	2	0	0.0	0.0
6	杨祎凡	南京林业大学林学院南方协同中心	1	0	0.0	0.0