饲粮中添加发酵甜叶菊废渣对番鸭肌肉氨基酸及脂肪酸的影响

• 作者: 刘珍妮 孔智伟 谢华亮 谭东海 钟云平 陈荣强 雷小文
• 来源期刊: 江西科学
• 关键词: 发酵甜叶菊废渣 番鸭 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 632-635,742
• 页数: 5页
• 分类号: S834.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13990/j.issn1001-3679.2020.05.005

摘要

试验选取15日龄公番鸭180羽,随机分为2组,每组90羽,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂90％基础日粮+10％发酵甜叶菊废渣,70日龄进行屠宰测定,采集番鸭肌肉样品进行测定.结果表明,与对照组相比,试验组番鸭肌肉蛋白质、18种氨基酸、必需氨基酸、呈味氨基酸、必需脂肪酸、不饱和脂肪酸和水分的含量分别提高2.2％、1.5％、2.1％、0.96％、2.0％、5.3％和1.5％,均差异不显著(P>0.05),饱和脂肪酸含量则降低4.7％(P>0.05),显著降低灰分含量5.8％(P<0.05).因此,在番鸭的日粮中添加10％发酵甜叶菊废渣能提高番鸭的肌肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟云平		59	64	3.0	5.0
2	雷小文		35	34	3.0	3.0
3	孔智伟		19	19	3.0	3.0
4	谭东海		5	1	1.0	1.0
5	陈荣强		15	9	1.0	2.0
6	谢华亮		5	0	0.0	0.0
7	刘珍妮		3	0	0.0	0.0