新型食品包装材料研究进展

• 作者: 亢诗雨 王超 苏振 钱晨玮 陈晓君
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 包装材料 抗菌 控释技术 智能材料 气调材料
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 126-131
• 页数: 6页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 4453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.020

摘要

随着食品加工产业的进一步发展,食品质量和安全越来越受到公众重视,为了保护食品品质和延长食品货架期,开发新型包装材料具有重要意义.主要介绍了四种新型包装材料,包括抗菌材料、气调材料、控释材料和智能材料,总结各种包装材料的特点以及在食品包装领域的研究进展,并对未来食品包装材料的发展趋势进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王超		15	28	4.0	4.0
2	陈晓君	南京工业大学化学与分子工程学院	5	2	1.0	1.0
3	苏振	南京工业大学化学与分子工程学院	1	0	0.0	0.0
4	亢诗雨	南京工业大学化学与分子工程学院	1	0	0.0	0.0
5	钱晨玮	南京工业大学海外教育学院	1	0	0.0	0.0