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太极芋泥是闽菜中的一道名点,以福建盛产的槟榔芋为主料做成,形似太极图,入口细腻香甜,看似一道凉菜,吃起来却烫嘴,别有一番风味. 槟榔芋的名字您也许不太熟悉,但说到它的另一个名字“荔浦芋头”可能就是家喻户晓了.多年前有一部颇受观众喜爱的电视连续剧《宰相刘罗锅》,其中有进贡荔浦芋头的故事,让很多不了解芋头的北方人也爱上了吃芋头,一时间荔浦芋头在市场上身价倍增.
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文献信息
篇名 太极芋泥
来源期刊 中老年保健 学科
关键词
年,卷(期) 2020,(5) 所属期刊栏目 美食故事
研究方向 页码范围 36
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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期刊影响力
中老年保健
月刊
1002-7157
11-1015/R
大16开
北京市朝阳区和平街北口中日友好医院内
82-221
1986
chi
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