夹江石斛水提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及机制研究

• 作者: 伏俊桦 周瑞琪 周莉 张薇薇 彭宏浩 李陈杰 邓晓东 郭紫薇
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 夹江石斛水提取物 金黄色葡萄球菌 抑菌作用 抑菌机制
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 1-4,9
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3508字
• 语种: 中文

摘要

探讨夹江石斛水提取物(DJWEs)对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机制.采用96孔板微量肉汤稀释法以及平板培养法检测DJWEs对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC),并通过测定培养液中碱性磷酸酶(AKP)、电导率、大分子物质吸光度(OD)值以及菌体DAPI的荧光强度,研究DJWEs对金黄色葡萄球菌细胞壁通透性、细胞膜通透性和核酸合成的影响.DJWEs对金黄色葡萄球菌的MIC浓度为70 mg/mL;经DJWEs处理后,金黄色葡萄球菌培养液中AKP的含量明显增高(P<0.05),但电导率和大分子物质的OD值差异无统计学意义(P>0.05),而DAPI染色后核酸荧光强度有显著变化(P<0.01).DJWEs对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用,抑菌机理可能涉及影响金黄色葡萄球菌的细胞壁通透性和核酸DNA和RNA合成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张薇薇		18	50	5.0	6.0
2	邓晓东		5	0	0.0	0.0
3	伏俊桦		1	0	0.0	0.0
4	周莉		1	0	0.0	0.0
5	李陈杰		1	0	0.0	0.0
6	郭紫薇		1	0	0.0	0.0
7	彭宏浩		1	0	0.0	0.0
8	周瑞琪		1	0	0.0	0.0