不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性影响

• 作者: 孙达锋 朱莉伟 王荣琨 王钦 罗欣 蒋建新
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 竹荪多糖 提取方法 抗氧化性 单糖组成
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2020.03.007

摘要

对比了不同提取方法下竹荪多糖的提取率和抗氧化性,并进行结构初步表征.超声波辅助提取法、压力辅助提取法和不同pH水浸提法所得的纯多糖提取率依次为12.28％、7.02％和6.61％～6.81％.竹荪多糖的抗氧化活性受提取方法影响较明显,其中超声波辅助提取法所得多糖抗氧化性最强,对羟基自由基和DPPH自由基的清除率在浓度2 mg·mL-1时分别可达46.53％和60.69％.通过紫外、红外和离子交换色谱检测,分析得出竹荪多糖主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖和木糖组成,具有典型多糖特征吸收峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋建新	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	86	858	16.0	26.0
2	孙达锋		4	3	1.0	1.0
3	王荣琨	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	1	0	0.0	0.0
4	王钦	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	1	0	0.0	0.0
5	罗欣	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	1	0	0.0	0.0