人造肉来势汹汹 肉食市场格局或生变

• 作者: 苏沐晖
• 来源期刊: 新产经
• 学科: 经济
• 关键词: 人造肉 植物蛋白 肉食品 大豆蛋白 市场格局
• 年，卷（期）: xcjb_2020,（1）
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82

摘要

以植物蛋白肉为代表的"人造肉"的开发,将对食品消费"调结构、防风险、保供应"起到一定作用。2019年5月,人造肉品牌Beyond Meat在纳斯达克登陆,被称为"人造肉第一股",迅速在全世界范围内掀起一股人造肉热潮。截至8月5日美股收盘时,其股价收报176.07美元,与发行价25美元相比,涨幅已达600%。麦当劳、肯德基等快餐巨头也纷纷与其合作,把人造肉菜品添加到门店菜单中。

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1	苏沐晖		64	0	0.0	0.0