发酵原料在提高肉品质中的应用研究进展

• 作者: 徐雪梅 金融
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵 原料 肉品质
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 饲料技术
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 4127字
• 语种: 中文

摘要

发酵可以去除饲料中的抗营养因子,提高饲料的利用潜能,从而提高畜禽的生产性能及肉品质.随着发酵技术的成熟,发酵饲料原料的应用得到了广泛的青睐.本文综述了发酵饲料原料在提高畜禽肉品质的应用研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金融		2	8	1.0	2.0
2	徐雪梅		3	13	2.0	3.0