高效液相色谱-飞行时间质谱测定白酒中甜蜜素

• 作者: 何丽姗 李首道 杨明 杨永 江小明 涂凤琴
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 甜蜜素 白酒 高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 293-295
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为建立高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法(HPLC-Q-TOF/MS)测定白酒中甜蜜素的分析方法,试验详细优化了色谱质谱条件以及样品提取和净化条件.在该条件下,以高分辨多反应监测(MRM HR)模式扫描,外标法定量,实现了白酒中甜蜜素的精确定量分析.结果 表明:甜蜜素在0～100 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数r=0.999 6.方法 定量限为0.1 mg/kg,在3个添加水平下回收率为92.2％～98.9％,相对标准偏差(RSD)为2.6％～5.8％(n=6).该方法简单、灵敏、准确性高、稳定性好,适用于白酒中甜蜜素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨明		11	2	1.0	1.0
2	李首道		10	1	1.0	1.0
3	江小明		24	114	5.0	10.0
4	涂凤琴		15	21	1.0	4.0
5	杨永		21	92	4.0	9.0
6	何丽姗		5	1	1.0	1.0